In einer Stadt, in der Burger-Restaurants oft schnell kommen und gehen, hat sich ein Lokal im Kleinbasel als feste Grösse etabliert. Das Valentino’s Place an der Kandererstrasse feiert sein 27-jähriges Bestehen und hat sich unter der Leitung von Yves Schlachter zu einer der ersten Adressen für hochwertige Burger in Basel entwickelt.
Das Erfolgsrezept scheint einfach: konsequente Qualität, hausgemachte Zutaten und ein fairer Preis. Doch hinter dem beständigen Erfolg steckt mehr als nur gutes Essen – es ist die Geschichte einer lokalen Institution, die sich treu geblieben ist.
Das Wichtigste in Kürze
- Das Restaurant Valentino’s Place im Kleinbasel besteht seit 27 Jahren und wird seit 19 Jahren von Yves Schlachter und seiner Frau geführt.
- Der Fokus liegt auf hochwertigen Burgern mit regionalen Zutaten, wie Brötchen von der Bäckerei Rieder und Fleisch vom Weiderind.
- Alle Saucen sind hausgemacht, und das Menü umfasst auch vegetarische, vegane und saisonale Optionen.
- Trotz der hohen Qualität bleiben die Preise mit rund 25 Franken für einen Burger mit Beilagen moderat.
Ein Anker in der schnelllebigen Gastroszene
Die Basler Gastronomielandschaft ist dynamisch, besonders im Bereich der Burger. Grosse Ketten und neue Konzepte eröffnen regelmässig, doch nicht alle können sich langfristig durchsetzen. Das Valentino’s Place bildet hier eine Ausnahme. Seit fast drei Jahrzehnten ist das Lokal mit seinem gemütlichen Vorgarten eine feste Anlaufstelle zwischen Rhein und Klybeckstrasse.
Geführt wird das Restaurant seit 19 Jahren von Yves Schlachter. Sein Weg zum Gastronomen war kurz: Er wohnte einst in einer Wohngemeinschaft im selben Haus. Diese persönliche Verbindung zum Ort prägt bis heute die familiäre Atmosphäre des Lokals, das von vielen Stammgästen liebevoll einfach «Valentino’s» genannt wird.
Vom Allrounder zum Burger-Spezialisten
Ursprünglich war die Speisekarte breiter gefächert. Neben Burgern standen auch Klassiker wie Käseschnitten und Spaghetti hoch im Kurs. Doch die Nachfrage nach den Burgern wuchs stetig, bis die Kapazitäten für die aufwendige Zubereitung von Pasta und Saucen an ihre Grenzen stiessen.
Schlachter und sein Team trafen daraufhin eine strategische Entscheidung: Sie konzentrierten sich voll und ganz auf das, was sie am besten konnten. Diese Spezialisierung auf Burger erwies sich als goldrichtig und legte den Grundstein für den heutigen Ruf des Restaurants.
Qualität als oberstes Gebot
Wer im Valentino’s Place einen Burger bestellt, erhält ein Produkt, bei dem jedes Detail stimmt. Das Fundament bildet ein Brötchen der lokalen Bäckerei Rieder, das speziell für das Restaurant gebacken wird. Das Fleisch stammt ausschliesslich von Weiderindern, was für einen intensiven Geschmack und eine hohe Qualität sorgt.
«Für uns ist es entscheidend, dass wir wissen, woher unsere Produkte kommen. Die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern ist ein zentraler Teil unserer Philosophie.»
Ein weiteres Markenzeichen sind die Saucen, die alle vor Ort und nach eigenen Rezepten hergestellt werden. Diese Liebe zum Detail spürt man bei jedem Bissen. Zu jedem Burger werden knusprige Pommes frites und ein frischer Salat serviert, der oft mit Linsen und Granatapfelkernen verfeinert wird.
Der Bestseller
Der unangefochtene Favorit auf der Karte ist der «Valentino-Burger» für 25.50 Franken. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, cremiger Avocado und einem Hauch Sauerrahm überzeugt die Gäste seit Jahren und ist die meistverkaufte Variante.
Mehr als nur Fleisch
Das Valentino’s Place geht mit der Zeit und bietet eine breite Auswahl für unterschiedliche Ernährungsweisen. Auf der Karte finden sich längst auch durchdachte vegetarische und vegane Burger-Varianten, die ebenfalls mit hausgemachten Zutaten zubereitet werden.
Zusätzlich sorgt eine saisonal wechselnde Karte für Abwechslung. So kann es vorkommen, dass ein Burger mit mediterranen Zutaten wie Zaziki, Schinken und Oliven angeboten wird. Diese kreativen Angebote zeigen, dass auch eine langjährige Institution immer wieder für eine Überraschung gut ist.
Ein faires Preis-Leistungs-Verhältnis
Trotz des hohen Anspruchs an Qualität und Frische sind die Preise im Valentino’s Place fair geblieben. Ein kompletter Burger-Teller mit Fleisch von Weiderindern, frischen Beilagen und hausgemachten Saucen für rund 25 Franken ist in Basel eine Seltenheit geworden.
Informationen zum Restaurant
- Adresse: Valentino’s Place, Kandererstrasse 35, 4057 Basel
- Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, ab 17:00 Uhr
- Telefon: 061 692 11 55
- Angebot: Burger (Rind, vegetarisch, vegan), Pommes frites, Salate, saisonale Spezialitäten
Diese Kombination aus exzellenter Qualität, gemütlicher Atmosphäre und fairen Preisen ist das Geheimnis, warum das Valentino's Place nicht nur überlebt, sondern floriert. Es ist ein Stück authentisches Kleinbasel, das beweist, dass sich Beständigkeit und Leidenschaft auch in einer schnelllebigen Zeit durchsetzen.
